Strava a doplnky, stránka 6

Odhaľte tajomstvo kvásku v malom kurze kváskológie

Každý vie, že sa kváskový chlieb pečie odjakživa. Viete ale, kedy a kde to bolo skutočne prvýkrát? Prečítajte si zaujímavosti o kvásku v našom úvode do kváskológie.Na začiatok pre vás máme hneď 4 dôvody, prečo by ste mali dať kváskovému chlebu prednosť pred tým z kvasníc alebo … Celý článok - Odhaľte tajomstvo kvásku v malom kurze kváskológie

Chcete byť v lete krásna, zdravá a chudá? Odšťavujte jahody!

So smotanou, v bublaninách alebo v poháriku sektu ich pozná každý. Ako súčasť diéty málokto. Spríjemnite si tohtoročné chudnutie do plaviek s lahodnými a zdravými ovocnými šťavami!Jahody sú proste skvelé. Na svete totiž neexistuje iná plodina, ktorá by bola tak sladká, dobrá a pritom zdravá. Keď sa … Celý článok - Chcete byť v lete krásna, zdravá a chudá? Odšťavujte jahody!

Olej z čiernej rasce - málo známy liek

Za studena lisovaný olej z čiernej rasce (Nigella sativa) sa k liečebným účelom používa už viac ako 2000 rokov. Obsahuje mnoho rozmanitých živín: vitamíny A, B1, B2, B3, B6, D, E a F, minerály a prvky Ca, Mg, Fe, Zn, P, Cu, K atď. Má vysoký podiel … Celý článok - Olej z čiernej rasce - málo známy liek

Schüsslerove tkanivové (bunkové, biochemické) soli – samoliečba biominerálmi

Schüsslerove tkanivové (bunkové, biochemické) soli je označenie pre systém základných minerálnych solí,  ktoré sa nachádzajú v tkanivách ľudského tela. V podstate ide o veľmi jednoduchý systém 12 minerálnych solí, ktoré sú  zlúčeninami sodíka, draslíka, železa, vápnika, síry, fosforu, chlóru, kremíka atď., a ktoré prirodzene získavame z potravy. … Celý článok - Schüsslerove tkanivové (bunkové, biochemické) soli – samoliečba biominerálmi

Javorový sirup - charakteristika a použitie

Javorový sirup je kanadská špecialita, ktorá sa stále viac využíva aj u nás. Je to 100% prírodné sladidlo, ktoré je zdravou a zároveň aj chutnou náhradou bieleho cukru. Kvalitný BIO javorový sirup (anglicky maple syrup) neobsahuje žiadne pridané sladidlá, farbivá ani konzervačné látky. V porovnaní s bielym … Celý článok - Javorový sirup - charakteristika a použitie

Nutričné kvasnice – charakteristika, použitie a recepty

NUTRIČNÉ KVASNICE - CHARAKTERISTIKANutričné kvasnice (anglicky nutritional yeast) sa v posledných rokoch stali veľkým hitom v oblasti výživy. Ide o neaktívnu formu kvasníc, ktoré sú podobné sušeným pivovarským kvasniciam (vedľajší produkt pri výrobe piva, ktorý je bohatý na bielkoviny a vitamíny skupiny B). Kvasnice sú v podstate … Celý článok - Nutričné kvasnice – charakteristika, použitie a recepty

Amarant – príprava a recepty

CHARAKTERISTIKA AMARANTUAmarant pochádza z Južnej Ameriky. Bol základnou potravinou Inkov a Aztékov (nazývali ho "svätým zrnom") a dnes je považovaný za plodinu budúcnosti. U nás je amarant známy pod názvom láskavec a pestuje sa jako okrasná rastlina. Patrí medzi pseudoobilniny.Amarant obsahuje kvalitné rastlinné bielkoviny, hlavne esenciálnu aminokyselinu … Celý článok - Amarant – príprava a recepty

Quinoa- príprava a recepty

CHARAKTERISTIKA QUINOY Quinoa (vyslovuje sa keen-wah) je tradičnou juhoamerickou plodinou, ktorá sa pestuje vo vysokohorských oblastiach už viac ako šesť tisíc rokov. Inkovia ju nazývali „matka zrno“ a považovali ju za posvätnú. S obľubou z nej kvasili pálenku s názvom „chica“. S objaviteľskými výpravami docestovala v 19. … Celý článok - Quinoa- príprava a recepty

Proso – príprava a recepty

CHARAKTERISTIKA PROSA Lúpané proso (pšeno, česky jáhly, lat. Panicum miliaceum L.) patrí medzi tzv. pseudoobiloviny. Slovania ho často konzumovali v podobe kaší, placiek, koláčov, nátierok, polievok a ako prílohu k jedlu. Získava sa odstránením plevy zo zrna prosa. Má priaznivý pomer bielkovín (12 %), tukov (4 %) … Celý článok - Proso – príprava a recepty

Zelené zlato = chlorella, spirulina, zelený jačmeň a zelená pšenica

Pojmom ZELENÉ POTRAVINY alebo ZELENÁ STRAVA dnes označujeme potraviny ako chlorella, spirulina, zelený jačmeň, zelená pšenica atď. Prečo sú hitom zdravej výživy tretieho tisícročia? Pretože obsahujú veľké množstvo cenných minerálov, vitamínov, enzýmov, posilňujú imunitný systém, chránia pred mnohými civilizačnými chorobami, podporujú detoxikáciu, chudnutie a regeneráciu organizmu a … Celý článok - Zelené zlato = chlorella, spirulina, zelený jačmeň a zelená pšenica

Paleo výživa = návrat k pravekému stravovaniu

Paleo výživa (praveké alebo paleolitické stravovanie) je pomerne nový výživovový systém, ktorý sľubuje štíhlu postavu, veľa energie a vyliečenie z civilizačných ochorení. Už samotný názov evokuje myšlienku, že pôjde o systém  stravovania sa podľa vzoru prapredkov z doby kamennej. Všetci, ktorí sa nechali touto filozofiou nadchnúť, veria, … Celý článok - Paleo výživa = návrat k pravekému stravovaniu

Môžu byť "éčka" (potravinové aditíva) naozaj nebezpečné ?

Oficiálna definícia potravinového aditíva (prísady) hovorí, že ide o takú zložku potraviny, ktorá sa zámerne pridáva do potraviny z technologických dôvodov, napr. pri výrobe, spracovaní, ošetrovaní, balení alebo skladovaní potravín, čím sa sama alebo svojimi vedľajšími produktami stáva súčasťou potraviny a môže ovplyvňovať jej vlastnosti. Tieto prídavné … Celý článok - Môžu byť "éčka" (potravinové aditíva) naozaj nebezpečné ?