Konzervanty a antioxidanty, zoznam éčok

Konzervanty predlžujú trvanlivosť potravín tak, že bránia činnosti mikroorganizmov. Najstaršie konzervanty sú morská soľ, cukor a ocot. Antioxidanty sú konzervanty, ktoré zabraňujú oxidácii niektorých zložiek potravín, a tým predlžujú ich trvanlivosť.

Zoznam éčok v kategorií konzervanty a antioxidanty

E210, E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E228, E230, E232, E249, E250, E284, E285, E312, E319, E240, E260, E270, E300, E306, E322, E239, E620

Zoznam kategórií éčok

• Všetky éčka
• Baliace plyny
• Emulgátory
• Hnacie plyny (propelanty)
• Komplexotvorné látky (sekvestranty)
• Kypriace látky
• Látky zlepšujúce múku
• Modifikované škroby a zahusťovadlá
• Nosiče a rozpúšťadla
• Náhradné sladidlá
• Penotvorné látky
• Potravinové farbivá
• Povlakové látky
• Protihrudkujúce látky
• Protipeniace látky
• Regulátory kyslosti
• Stabilizátory
• Zvýrazňovače chuti a vône