Látky zlepšujúce múku, zoznam éčok

Látky na zlepšenie vlastností múky pri pečení alebo pri inom tepelnom spracovávaní múky. Nie sú to emulgátory.

Zoznam éčok v kategorií látky zlepšujúce múku

E924a, E924b, E921

Zoznam kategórií éčok

• Všetky éčka
• Baliace plyny
• Emulgátory
• Hnacie plyny (propelanty)
• Komplexotvorné látky (sekvestranty)
• Konzervanty a antioxidanty
• Kypriace látky
• Modifikované škroby a zahusťovadlá
• Nosiče a rozpúšťadla
• Náhradné sladidlá
• Penotvorné látky
• Potravinové farbivá
• Povlakové látky
• Protihrudkujúce látky
• Protipeniace látky
• Regulátory kyslosti
• Stabilizátory
• Zvýrazňovače chuti a vône