E160a, Karotény
Oranžovo-žlté farbivo. Škodlivosť, živočíšny pôvod, alergén.
Škodlivosť: bezpečné
Živočíšneho pôvodu: Nie
Alergén: Nie
Popis a účinky E160a, Karotény
Karotény sú prevažne prírodné žlto-oranžové farbivá. Nejviac sa vyskytujú v karotke a v palmovom oleji. Patrí sem aj beta-karotén, ktorý sa označuje ako vitamín A, pretože z beta-karoténu si telo dokáže vytvoriť vitamín A (6 gramov karoténu sa v tele pretvorí na 1 gram vitamínu A). Pre farbenie potravín sa používa prevažne syntetická forma karoténov. Prírodný beta-karotén sa vyskytuje prevažne v žltom a oranžovom ovocí, zelenine a v listoch rastlín. Nájdeme ho napríklad v mrkve, masle, špenáte, šaláte, paradajkách, zemiakoch atď. Nahradzuje niekteré žlté farbivá, ktoré sa získavajú z uhoľného dechtu. Čiastočne sa ničí běžným varením a ohrievaním potravín. Je rozpustný v oleji, nie však vo vode.
Beta-karotén pôsobí ako antioxidant, stimuluje imunitný systém a bolo dokázané, že pozitívne pôsobí proti srdečným chorobám, rakovinám pľúc, tráviaceho traktu, žalúdka a pod. Podľa niektorých štúdií prírodný beta-karotén riziko vzniku nádorových ochorení znižuje, avšak syntetický beta-karotén riziko nádorov v pľúcach zvyšoval (u fajčiarov). Zvýšený príjem karoténov môže spôsobiť zožltnutie pokožky.
E160a, Karotény je zaradené v kategorií potravinové farbivá.Ďalšie éčka v tejto kategórií sú: E100, E101, E102, E101a, E103, E104, E105, E106, E107, E110, E1100, E1102, E1103, E1104, E1105, E111, E1000, E1001, E120, E121, E122, E123, E124, E126, E127, E128, E129, E130, E131, E132, E133, E140, E155, E160a, E142
Môžu byť "éčka" (potravinové aditíva) naozaj nebezpečné ?
![](/media/strava-doplnky/ecka-potravinove-aditiva_thumbnail.jpg)
Prírodná alternatíva pre zdravie: Prečo siahnuť po medicinálnych hubách?
![](https://paula.sk/media/fotky/huby/huba_reishi.jpg)
Homeopatiká, Schüsslerove soli a prírodné prostriedky na angínu, zápal mandlí a bolesti hrdla
![](https://www.paula.sk/media/fotky/angina/homeopatia-bolest-hrdla-angina-1.jpg)
Jar je ideálnym obdobím pre zdravé chudnutie
![](https://www.paula.sk/media/fotky/jarny-jedalnicek.jpg)
Prírodné probiotiká a 7 druhov jedla pre zdravé črevá
![](https://www.paula.sk/media/fotky/prirodneprobiotika.jpg)
Najčítanejšie články
Plesňové a kvasinkové infekcieĽanovo-proteínová liečebná diéta
Delená strava
Stravovanie podľa krvných skupín
Detoxikačné kúry proti parazitom v tele
Detoxikácia čreva
Psychosomatika - výpoveď duše telom
Chia semienka
Aké oleje používať
Zoznamy
Zoznam potravinových prísad "éčok"Zoznam nebezpečných "éčok"
Zoznam alternatívnych terapií